Fenchel-Birnen-Suppe (2 Portionen)

Pro Portion: 70 kcal, 2 g Eiweiß

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

• 1 Stück Zwiebel
• 1-2 Stück Fenchelknolle
• 1 kleine Birne
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Rapsöl

 

Zubereitung:

Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Beim Fenchel den Strunk entfernen, die Birne entkernen und beides in Stücke schneiden.

Zwiebel in Öl glasig braten. Fenchel und Birne hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse mit Wasser bedeckt ist. Mit wenig Suppenwürze würzen und ca. 20 min offen kochen lassen.

Dann den Fenchel und die Birne pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.